Tagliate a pezzetti un pò di speck.
Tagliate a rondelle 2 zucchine e a pezzetti 1 peperone rosso.
In una padella mettete olio e aglio, unite le verdure e fate cuocere per circa 10 minuti.
Unite lo speck e finite di cuocere.
A parte sbattete 2 uova con sale e pepe quindi aggiungete 1 brik di panna da cucina.
Versate le verdure nella ciotola delle uova e mescolate.
Unite abbondante parmigiano grattuggiato e mescolate.
Foderare una teglia unta di olio di pasta sfoglia quindi versateci il composto.
Con la pasta sfoglia rimasta fate la griglia e infornate a 220° per circa 30 minuti.
